Дегустация чая

"Холодной ночью друг в гостях, и чай нам, как вино. Вода вскипает на печи, где от углей красно". Стихотворение Ду Лэя из династии Сун под названием «Холодная ночь» передает тепло и уют зимней дегустации чая. В холодные зимние дни в Нанкине чай заваривают в печи на небольшом и теплом огне, аромат чая остается стойким, и окутанные паром, мы болтаем с друзьями о повседневной жизни, наслаждаясь ароматами дымы и огни и времени, позволяя нашим душам успокоиться среди дыма и огня. Как сказал Ван Цзэнци: "Я думал, что самый прекрасный день - это ухаживать цветы утром, заваривать чай в свободное время, вздремнуть на солнышке, прогуляться под моросящим дождем и почитать при ночном свете. В это тихое время на одной руке - дым и огонь, а на другой - поэзия."

(фото: Заваривание чая; источник: https://stock.tuchong.com)

Заваривание чая у плиты существует в нашей стране уже тысячи лет, и в последние годы стало популярным зимой. Зимой в Нанкине все, кажется, замерзает от сильного холода, и время становится медленным, как текущая вода. В холодное время года сидя у плиты, готовя чай и кипятя воду, а вечером разговаривая дома, удобнее всего провести полдня свободного времени.

(фото: Заваривание чая; источник: www.699pic.com)

Нанкин имеет богатую историю чаепития и сильную атмосферу чайной культуры, а радиационный знаменитый чай, производимый в Нанкине - чай Юйхуа, известен как "Король правобережья реки Янцзы" и является бесценным сокровищем при обжарке зеленого чая, по форме он напоминает сосновую иглу, изумрудно-зеленый и прямостоячий. Чай Юхуа, как правило, тщательно собирают весной в период молодых листьев, технология производства изысканна. Сухие чайные листья плотные, тонкие и ровные, с нежным зеленым цветом, элегантным и стойким ароматом, прозрачной и яркой текстурой, освежающим вкусом и продолжительным послевкусием, глубоко любимый всеми.

(фото: Чай Юйхуа; источник: www.699pic.com)

Нанкин, древняя столица с богатым тысячелетним историческим и культурным наследием, известен своими уникальными и выдающимися сортами чая. Поэтому места для чаепития в Нанкине также обладают особой самобытностью.

Одно из таких мест - Уцзи Суйюань, расположенное в здании республиканского режима у ворот Ханьчжун в районе Гулоу. Стиль здания проникнут духом дзэн, а обстановка - элегантной и спокойной. Во время зимних радостей и печалей Нанкина, заваривание чая у плиты - это не только укладка времени, но и представление мудрости.

(фото: Дегустация чая; источник: www.699pic.com)

Заваривание чая у плиты - это повседневное тепло холодных зимних дней в Нанкине. О. Ощутите густой аромат чая, который окутывает вас, насладитесь теплым чаем, который нежно увлажняет ваш язык. Насыщенный аромат чая приносит этому сезону теплоту и умиротворение, пропитанный богатой историей Нанкина, сохраняясь долго, с горячим паром, восходящим вверх, и непрерывным ароматом чая.