Осенний пир

Home > Node > Осенний пир

Пройдите по улице Шисян, самой прекрасной осенней улице протяженностью 600 метров, и полюбуйтесь улицей Ихэ, которую заполонили китайские зонтичные деревья. Поднимитесь на гору Цинлян, укрытую золотисто-желтыми гинкго. Посетите гору Цися, где багряная листва и возвышающиеся пики оттеняют друг друга. Прогуляйтесь по горному хребту Чжима, яркому и красочному, как палитра. Бескрайние красные клены и желтые гинкго – осенние цвета, в которые раскрашены густые леса Наньцзина, радуют сердце и глаз. Почему бы не попробовать особые осенние деликатесы на фоне этого прекрасного пейзажа, придав вкуса осеннему дню?

(Фото: пельмени с крабовой икрой; источник: Pixabay)

Говоря об осенних деликатесах, в первую очередь на ум приходит дар матушки-природы – османтус. Прохаживаясь по улицам и переулкам города, вы ощутите, что воздух наполнен благоуханием, как будто тонет в цветах османтуса. Верхушки веток украшены мелкими цветками, как нежным цветочным дождем. Они плавно опадают, неся с собой аромат, который укрывает собою туристов. В пору золотой осени ничто не радует душу так, как кусочек ароматного и нежного пирожного с османтусом.

(Фото: цветы османтуса; источник: бюро культуры и туризма Наньцзина)

Наньцзинские пирожные с османтусом не только красивы, также для их начинки используют цветы османтуса. Пирожные мягкие, вкусные, сладкие, но не приторные, и имеют нежный аромат османтуса. Смакуя мягкое пирожное с османтусом, его аромат наполняет рот, и вместе с видами города, укутанного в золото, это дарит исключительное наслаждение.

Познакомившись со сладостью пирожного с османтусом, само собой, нельзя упускать возможность, и следует попробовать пирожное «цветущая слива». В Наньцзине пирожное «цветущая слива» можно найти повсюду – и на проспектах, и на маленьких улочках. Это закуска с правобережья реки Янцзы, обладающая исключительным вкусом. Пирожное восходит к династии Мин и формой напоминает цветок сливы. Оно имеет соблазнительный цвет, нежный вкус, баланс мягкой и хрустящей текстуры, а также богатый вкус. Пирожное «цветущая слива» пользуется широкой известностью. Глубокой осенью, откусив кусочек «цветущей сливы», вы ощутите аромат внешнего слоя с изюмом и кедровыми орешками, который имеет мягкую и одновременно эластичную текстуру. И вдруг, внезапно, вы почувствуете сладость бобовой начинки, ощутите тепло в животе и необычайный комфорт.

(Фото: пирожное «цветущая слива»; источник: бюро культуры и туризма Наньцзина)

«Поднимается западный ветер, крабы приходят в движенье, осень – лучше время, чтобы отведать крабовой икры». Осень – лучше время, чтобы попробовать крабов. В это время китайские крабы жирные и полны икры, а их мясо свежее и сочное. Угоститься крабовой икрой и отведать крабового мяса – это самая что ни на есть осенняя церемония. Китайские крабы из озера Гучэн в уезде Гаочунь издревле считаются королями среди крабов. Благодаря тому, что озеро Гучэн имеет воду, чистую, как стекло, большую глубину и твердое дно, а также здесь произрастает множество водяных растений и климат в окрестностях мягкий, данное место является идеальным «дворцом» для жизни и размножения крабов. Внешний вид и качество мяса крабов, живущих здесь, выгодно отличается от остальных представителей семейства крабов. Крабов в Наньцзине, в основном, готовят на пару. К ним подают рисовое вино и, наверное, это самый прекрасный осенний вкус. Конечно же, стоит попробовать крабов, маринованных в рисовом вине «хуадяо». Отведав такой крабовой икры, вы не только ощутите чистоту водки, но и густой аромат рисового вина, а также свежий аромат крабовой икры. Вкус нежной крабовой икры просто необычайный. Пельмени с крабовой икрой наполнены крабовым бульоном, они сладковаты на вкус, с большим количеством начинки. Густой вкус мяса и икры крабов достоин того, чтобы медленно им насладиться.

(Фото: осень – крабовый сезон; источник: бюро культуры и туризма Наньцзина)

Осенью на улицах Наньцзина царит аромат не только османтуса, но и густой дух каштана. Захватить пакет мягких, ароматных каштанов с пылу с жару - лучший способ познакомиться с наньцзинской осенью. Наньцзинские каштаны сорта «цзиньвэй» аккуратные и небольшие, под скорлупой находится орех тепло-желтого цвета, его гладкая поверхность слегка глянцевая. Во время холодной глубокой осени пышущие ароматные каштаны, только что из печи – это чувство осени, дарованное свыше, а также маленькая радость обычной жизни.